Cómo cocinar pan y brownie de marihuana (Especial Navidad)

brownie-para-navidad-de-marihuana

cocina-con-marihuana-1100x309La marihuana no solo se fuma, también se puede cocinar, pero hay que tener en cuenta algunos factores, sobre los efectos que produce, ya que habitualmente, los efectos comienzan después de 15 minutos o media hora, como mínimo, también tiene efectos más duraderos que cuando se fuma, y que pueden prolongarse durante horas, por lo general entre 5 a 6 horas, dependiendo de la dosis.

Es por eso que el uso culinario se use más para personas enfermas, y como remedio terapéutico, que para los fumadores clásicos, lo que no impide que todo el mundo pueda disfrutar de su sabor.

¿Por qué al fumar marihuana da hambre?

Es importante poner cuidado en las dosis a utilizar, sobre todo en las primeras experiencias culinarias con marihuana, ya que el exceso puede emborrachar a los comensales, e incluso darle un mal sabor al plato, o provocar náuseas, mareos y los consecuentes y poco o nada agradables vómitos, es decir, padecer una intoxicación cannábica, cosa muy poco usual al fumarla.

También es importante destacar que en platos calientes, ya sea por que pasan por un proceso de ebullición, fritura u horno, el efecto es más potente porque el cannabis suelta sus aceites esenciales del THC en todo el alimento. Es decir, que se sentirán más sus efectos en pasteles, sopas, cocidos y guisados, que en ensaladas o como aliño final. Si se añade al final, espolvoreado, se perciben menos sus efectos que si se cocina.

Como aceite también se puede consumir, se puede macerar en aceite durante al menos una semana, introduciendo, por ejemplo, un cogollo entero en un litro de aceite de oliva, u otro aceite comestible. Con este aceite se puede aliñar pastas, arroces, verduras y ensaladas, pero no suele ser muy bueno para freír. A partir de aquí se puede utilizar la marihuana para todos y cada uno de los platos que se le puedan ocurrir, aunque, por si no se le ocurre nada, le propondremos algunos platos.

 

Pan De Muertos Vívos

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Ingredientes:

  • 3 gramos de marihuana (esto puede variar según la calidad de la marihuana)
  • 450 gr de harina
  • 15 gramos de levadura
  • 2 huevos
  • 7 yemas de huevo
  • 115 gr de azúcar
  • 115 gr de mantequilla
  • 115 gr de manteca
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • Un poco de raspadura de naranja o limón
  • 1 cucharada de anís
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 huevo para barnizar
  • 1/8 de litro de agua
  • 1 cucharada de harina
  • 140 gr de azúcar fina para espolvorear

Preparación:

  1. Se deshacer la levadura en 8 cucharadas de agua tibia y se agrega la harina necesaria para hacer una pasta. Se forma una bola y se deja en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
  2. Se mezcla el resto de la harina con la sal y el azúcar. Se agregan los huevos batidos, las yema, el anís, la raspadura de naranja o limón, la manteca y la mantequilla. Se amasa bien y cuando esté suave se agrega la masa ya fermentada. Se espolvorea la marihuana bien molida. Se amasa todo y se golpea.
  3. Se unta de grasa la masa y se coloca en una cacerola, se cubre con un lienzo y se deja en un lugar tibio de 6 a 12 horas (hasta que doble el tamaño).
  4. Se amasa de nuevo brevemente y se hacen bolas del tamaño que se quiera, que se colocan en una lata engrasada.
  5. Se adornan con trozos de masa. Se cuece al horno caliente y poco antes de sacarlo del horno se pinta con yema de huevo, se hornea un poco más.
  6. Se saca del horno y se deja enfriar, se espolvorea con azúcar.

Brownies de Marihuana

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Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 200 gr de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 huevos batidos
  • 3/4 de taza de cacao
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • pizca de sal
  • 5 gramos de marihuana (para 10 porciones aprox)

Preparación:

Esta receta es de las “fuertes” porque lleva 0,5 gramos de marihuana por porción, es decir que la totalidad de la mezcla le añadiremos 5 gramos de marihuana.

  1. Se mezcla la harina con la mantequilla y es en este momento donde se debe añadir la marihuana bien molida
  2. Se añade el resto de ingredientes, se mezcla todo bien.
  3. La mezcla se pone en un molde untado con un poco de mantequilla para que no se pegue, y se lleva al horno por 40 minutos a 180 grados centígrados con el horno precalentado.
  4. Se saca del horno, se deja enfriar, se divide en 10 partes y ya se puede consumir.

 

Con estas simples recetas ya podemos disfrutar de todo los beneficios que nos proporciona el uso culinario del cannabis, una buena forma de consumirla para quienes buscan alejarse de los efectos nocivos de fumarla, y también para quienes disfrutan mucho del excelente sabor que la marihuana le da a la comida.

Dale un toque Navideño al Brownie

Puedes modificar un poco la receta anterior para darle un buen toque navideño. Puedes hacerlo de dos formas.

  1. Agregar una pequeño paso al punto 3 de la preparación. En vez de poner la mezcla en un solo molde, hazlo de inmediato en 10 (recomendado por la dosis de marihuana) pequeños  moldes cilíndricos.
  2. También puede darle un corte cilíndrico cuando ya esté listo el Brownie para que quede como la imagen.

Finalmente agregas un pequeña capa de crema sobre el brownie, una frutilla y una pisca de crema nuevamente para simular un gorro de navidad.

Referencias bibliográficas

Tapia J. (2014). Manual De Cultivo, Uso Y Propiedades De La Marihuana. Olmak Trade S.L., 2014. España.

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